Chicken Nugget Lembut, Enak, Bergizi

Rasanya udah lama niat pingin bikin nugget ayam buat Hanif, tapi karena aku nga begitu hobi masak jadinya niat ini baru terealisasi sekarang. Makanan untuk Hanif sebisa mungkin dan hampir selalu adalah makanan buatan rumah. Adalah kepuasan batin tersendiri jika Hanif menyantap makanan itu dengan lahapnya dan bilang “enak bu”. Namun tak jarang masakan yang telah ku bikin dicuekin aja sama Hanif trus kalo ku tanya “kok ndak dimakan nak?”, jawab Hanif dengan entengnya “nga enak bu, nga suka”. Jawaban ini perah membuatku sampe netesin air mata karena makanan yang dengan susah payah dibuat dan aku udah berekspektasi tinggi bakal disukai Hanif ternyata tidak.

Mmmmm.. bagaimanapun seorang ibu nga akan pernah nyerah deh untuk bereksperimen aneka masakan asalan anaknya mau makan makanan yang bergizi dan jauh dari produk yang mengandung bahan artifisial. Seperti halnya membuat nugget ayam ini, perlu tekad yang bullet let untuk melangkah ke dapur. Sebenarnya, resep ini udah lama ku catat dan lupa nemunya dimana. Untuk hasilnya memuaskan enak dan lembut, bahkan lebih enak dari nugget ayam kemasan yang pernah ku coba.

Bahan nugget:

·       500 gram daging ayam, ambil dagingnya, blender

·       3 butir telur ayam kampung

·       5 roti tawar, kulit pinggirnya dibuang

·       2 buah wortel, parut

·       1 buah keju cheddar, parut

·       Merica bubuk secukupnya

·       100 ml susu fullcream

·       Garam secukupnya secukupnya

·       4 siung bawang putih  dihaluskan

·       Gula pasir sedikit

·       30 gr tepung tapioca

·       20 gr tepung maizena

·       1 buah bawang bombai ukuran kecil, rajang halus

Bahan untuk menggoreng :

·       Minyak goreng

·       Tepung panir

·       Telur kocok

·       Tepung terigu

Cara membuat:

1.       Campurkan semua bahan nugget, aduk hingga tercampur rata;

2.       Lalu Siapkan loyang dengan ukuran 20 cm, olesi margarin;

3.       Tuangkan adonan ke loyang, ratakan adonan kemudian kukus selama 20 - 30 menit.;

4.       Setelah matang, dinginkan lalu potong sesuai selera;

5.       Celupkan nugget yang sudah dipotong ke dalam kocokan telur lalu balur tepung terigu kemudian masukkan kembali ke kocokan telur dan balur dengan tepung panir lalu goreng dengan api kecil hingga matang.