Cream cheese bikinan sendiri

Tektur cheesecake ku

Aku tidak menggunakan cream cheese asli untuk uji coba resep cheese cake pertamaku, karena stok yang ada habis buat cupcake frosting, maka jadilah aku buat pengganti cream cheese yang udah aku modifikasi dari resepnya dari sini:

Bahan cream cheese rumahan versi aku:

2  blok keju cheddar (berat satuannya 180 gr)

250 ml susu cair full cream

250 ml whipcream cair (dairy whipcream)

3 sdm mentega wisjman

Cara membuat:

Blender keju dan susu hingga keju larut. Kemudian masak dengan api kecil bersama whip cream dan mentega hingga tercampur semua bahan kurang lebih 5 menit. Dan jadilah cream cheese versi aku.

Aku berani membuat dengan sesuka aku cream cheese ini, mengingat jenis cheesecake ini bukanlah sejenis cake yang sebenarnya (tidak dikategorikan sebagai butter, chiffon, atau sponge cake)  melainkan custard atau mirip-mirip puding atau vla kental. 

Untuk tekstur cake yang dihasilkan dari cream cheese resep ku ini bisa dilihat pada gambar di atas, terlihat yummykan....